زماني كه صحبت از دسر مناسب كافي شاپ مي‌شه شايد همه دسر هاي آماده مثل دونات و كروسان به ذهنشون برسه اما دسر هاي بهتري هم هستند كه با كمي خلاقيت و وقت گذاشتن مي‌تونيد واسه كافي شاپتون آماده كنيد و با همين دسر برند خودتون رو معرفي كنيد.
چيزكيك توت فرنگي
براي تهيه چيز كيك توت فرنگي نيازي به فر نيست. پس نگران نباشيد!
150 گرم بيسكوييت پتي بور رو كاملا خرد كنيد و با 75 گرم كره مخلوط كنيد. و مواد مخلوط شده رو داخل ظرف دسر كه از قبل با كاغذ روغني پوشونديد بريزيد و با قاشق سطح صافي ايجاد كنيد. و ظرف رو داخل فريزر بذاريد تا لايه دوم آماده بشه.
يك بسته ژله آلئوورا رو با يك دوم ليوان آب جوش مخلوط كنيد. سپس نصف ليوان آب سرد بهش اضافه كنيد. 200 گرم خامه، 200 گرم پنير خامه اي و نصف ليوان شكر رو به مواد اضافه كنيد و در غذاساز مخلوط كنيد. مخلوط آماده شده رو به عنوان لايه دوم روي ظرف دسر اضافه كنيد.
اينبار ظرف رو 2 ساعت داخل يخچال بذاريد تا ببنده. بهترين دسر هاي كافي شاپ
براي لايه سوم بك بسته پودر ژله توت فرنگي رو با 1/2 ليوان آب جوش حل كنيد و سپس 1/2 ليوان آب سرد بهش اضافه كنيد. و روي لايه ي دوم بريزيد مي تونيد قبل از اين كار تعدادي توت فرنگي تازه داخل روي لايه دوم بچينيد و بعد ژله توت فرنگي رو اضافه كنيد.
پودينگ شكلاتي
مواد لازم:
1 فنجان شكر
1/2 فنجان پخت كاكائو
1/4 ليوان نشاسته ذرت
1/2 قاشق چايخوري نمك
4 فنجان شير كامل
2 قاشق غذاخوري كره
2 قاشق چايخوري عصاره وانيل
در يك ماهيتابه شكر، كاكائو، نشاسته ذرت و نمك رو با هم مخلوط كنيد. به تدريج شير رو اضافه كنيد. روي حرارت متوسط به جوش بياريد. به مدت 2 دقيقه بجوشونيد و هم بزنيد. از روي حرارت برداريد. در نهايت كره و وانيل رو اضافه كنيد.
براوني
اين دسر يكي از بهترين انواع دسر مناسب كافي شاپ از نظر مشتريان بوده و نداشتن اين دسر از استقبال عمومي كافي شاپ كم مي‌كنه پس اين دسر خوشمزه رو حتما در منو دسرهاتون داشته باشيد.
مواد لازم براي تهيه كيك براوني
- شكلات چيپسي 180 گرم
- نمك 1/2 قاشق مرباخوري
- سيروپ وانيل 2 قاشق مرباخوري
- آرد 80 گرم
- پودر كاكائو 11 گرم
- تخم مرغ 3 عدد
- شكر 200 گرم
- شكلات خرد شده 228 گرم
- كره 150 گرم
طرز تهيه‌ي كيك براوني
داخل يك ظرف كره و شكلات خرد شده رو حرارت بديد و هم بزنيد تا با هم كاملا مخلوط بشن. ظرف رو از روي حرارت برداريد و بذاريد تا سرد بشه (10 دقسقه).
شكر گرانول رو به مواد اضافه كنيد
تخم مرغ و وانيل رو اضافه كنيد
هم بزنيد تا كاملا يكدست بشه.
نمك رو با پودر كاكائو مخلوط كنيد و به مواد اضافه كنيد.
در نهايت شكلات چيپسي رو اضافه كنيد .
مواد رو در فر 180 درجه كه از قبل گرم شده بذاريد
زمان پخت حدود 30 دقيقه است.
دسر رول كدو حلوايي
مواد لازم براي خمير كيك
- سه چهارم پيمانه آرد
- يك پيمانه شكر
- سه عدد تخم مرغ
- دو سوم پيمانه پوره كدو حلوايي
- جوش شيرين و بكينگ پودر هر كدام نصف قاشق چايخوري
- يك چهارم پيمانه پودر قند
- نمك و ادويه پاي به مقدار لازم
مواد لازم براي داخل كيك
- 4 قاشق غذاخوري كره آب شده
- 230 گرم پنير خامه اي
- يك چهارم پيمانه پودر قند
- يك قاشق غذاخوري سيروپ افرا
تهيه كيك
مرحله يك: سه عدد تخم مرغ رو با همزن بزنيد. يك پيمانه شكر رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه. تخم مرغ و شكر رو اضافه كنيد و هم بزنيد.
مرحله دو: آرد،يك قاشق چايخوري بيكينگ پودر و جوش شيرين، ادويه پاي و نمك (مواد خشك) رو با هم در ظرف ديگري مخلوط كنيد.
مواد مرحله‌ي يك و دو رو با هم مخلوط كنيد. و در قالب چرب شده و پوشيده شده با كاغذ روغني بريزيد. به مدت 15 دقيقه در فر با دماي 375 درجه فارنهايت بذاريد.
تهيه مواد مياني كيك كدو حلوايي
ابتدا كره و پنير رو كه از قبل در دماي اتاق قرار داديد با سرعت متوسط همزن هم بزنيد. سپس پودر قند و بعد سيروپ افرا رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد. اين مواد رو روي كيك بريزيد و رول كنيد…..
علاوه بر دسرهايي كه طرز تهيه شو گفتيم دسرهايي مثل پودينگ قهوه، كوكي قهوه، كيك كافه لاته، موس كافه لاته و موس شكلات تلخ هم براي سرو در كافي‌شاپ‌ها پيشنهاد مي‌شه كه در آينده طرز تهيه شو براتون مي‌نويسم.